芽きゃべつとエビの蒸し焼き

芽きゃべつは火のとおりを良くする為に十字に切り込みを入れ、にんにくで香りを出したオイルの中に加えます。軽く炒めてアンチョビを加えて、白ワインを少し加え蒸し焼きにします。途中でエビを加え、芽きゃべつとエビに火が通ったら完成です。（アンチョビによって塩分が違うので、塩胡椒はお好みで〜♪）