目分量＆作り方も適当なのでなので、あまり参考にならないと思います。m(__)m
- アイオリソース（材料：卵黄、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ）
- 卵黄に擦り潰したニンニクを加え、オリーブオイルをタラタラ〜っと加えながらハンドミキサーで攪拌していき、途中レモン汁、塩、コショウで味を整えました。ちょっとゆるめののマヨネーズをのような感じです。茹で野菜、茹でた魚介に添えて食べると良いようです。分量、作り方などかなり適当に作ってしまったのですが、、一応こちら↓を参考にしました。http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/0143.html
- 魚介と野菜のワイン蒸し（材料：ムール貝、生鱈、有頭海老、じゃが芋、人参、セロリ、ディル、塩、白ワイン）
- 厚手の鍋に少なめの水を入れジャガイモと人参に火を通す。
- 同じ鍋に下ごしらえをした魚介類とセロリ、ディル、塩少々、ワインを加え蒸し煮にし、魚介に火が通ったら完成です。アイオリソースを添えて頂きます。
- 子羊の香草焼き（材料：骨付きラム肉、じゃが芋、玉葱、皮付きニンニク、トマト、オリーブオイル、ドライハーブ、下ろしニンニク、パン粉、塩、コショウ）
